Dirigido a personas desempleadas inscritas como demandantes de empleo no ocupadas en el Servicio Andaluz de Empleo, pertenecientes a uno de los colectivos siguientes:
Personas en desempleo.
Personas que perciben prestación, subsidio de desempleo o Renta Activa de Inserción (RAI).
Personas mayores de 45 años.
Personas migrantes.
Personas con discapacidad.
Personas en situación de exclusión social.
Objetivos generales
Que el alumnado sea capaz de recibir, controlar, ubicar y reponer mercancías con seguridad, rapidez y calidad, tanto en un punto de venta como en un almacén logístico.
Objetivos específicos
Distinguir la cadena de suministro y el papel de la tienda, el almacén y el muelle en ella.
• Recibir mercancía comprobando albarán, bultos, estado, caducidad y temperatura, y registrar incidencias.
• Reponer lineales aplicando criterios de rotación (FIFO/FEFO), facing, limpieza y señalización de precios.
• Organizar el almacén: ubicar, etiquetar, picar y preparar pedidos con ayuda de PDA o sistema de gestión (SGA/WMS).
• Manipular cargas y utilizar transpaleta y apilador cumpliendo la prevención de riesgos laborales.
• Aplicar normas de higiene alimentaria, trazabilidad y reducción de mermas y desperdicio.
• Utilizar herramientas de Inteligencia Artificial de forma responsable para apoyar tareas de recepción, reposición, control de stock y comunicación.
• Desarrollar competencias profesionales: trabajo en equipo, comunicación, puntualidad y atención al cliente interno y externo.
Contenidos
Objetivo: comprender dónde encaja cada puesto en la cadena y qué se espera de un profesional de reposición y recepción.
- Presentación del programa, expectativas, dinámica de grupo y normas de trabajo en equipo. El empleo en comercio y logística: puestos, convenios y condiciones.
- La cadena de suministro: proveedor, plataforma, almacén, tienda y cliente final. Flujos de mercancía e información.
- Tipos de comercio (supermercado, hipermercado, tienda de proximidad, retail especializado, e-commerce) y tipos de almacén.
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Práctica: visita virtual o real a un centro de distribución y a una tienda; mapa de flujos y vocabulario profesional (albarán, palé, SKU, EAN, lote, FIFO, FEFO).
Objetivo: recibir y verificar pedidos en tienda sin errores y gestionar las incidencias.
- Proceso de recepción en tienda: horarios, muelle o puerta de proveedores, documentación y responsabilidades.
- Control documental: albarán, pedido y factura; comprobación de bultos, referencias y cantidades; recepción ciega y por excepción.
- Control de calidad: estado del embalaje, caducidad, fecha de consumo preferente, temperatura en frescos y congelados.
- Incidencias: faltas, roturas, excesos y devoluciones; cómo registrarlas y comunicarlas.
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Práctica: simulación de recepciones de seco, fresco y textil con albaranes reales; uso de lector o PDA; reclamación al proveedor.
Objetivo: reponer lineales y zonas de venta con criterios de rotación, imagen y rapidez.
- Funciones del reponedor: apertura, reposición, limpieza y cierre. Coordinación con caja y encargado/a; trabajo en equipo, comunicación y atención al cliente.
- Implantación y lineal: niveles de exposición, facing, zonas calientes y frías, planograma y cabeceras de góndola.
- Rotación de producto: FIFO y FEFO, retirada de caducados y control de fechas; alertas automáticas de caducidad y reposición sugerida por el sistema.
- Precios y señalización: etiquetas, ofertas, promociones y cartelería; revisión de precios.
- Reposición en retail no alimentario: textil, calzado, hogar y electrónica; plegado, percheo, antihurto y probadores.
- Práctica en aula-tienda: reposición de lineales de seco, frescos y no alimentación; implantación de una promoción; inventario de un lineal.
Objetivo: realizar la entrada, ubicación, picking y expedición de mercancía en un almacén de logística.
- Zonas del almacén: muelles, recepción, reserva, picking, expedición y devoluciones. Tipos de estantería y de unidad de carga.
- Recepción en muelle: cita previa, descarga, comprobación de palés, paletizado, flejado y etiquetado (SSCC, EAN-128).
- Ubicación y control de stock: criterios de ubicación (ABC, caótica, fija), reubicación y regularización de diferencias.
- Picking y preparación de pedidos: por orden, por lote y por zona; voice picking y pick to light; robots y sistemas automatizados; verificación y embalaje.
- Expedición y carga: consolidación, documentación de transporte (CMR, albarán) y estiba del vehículo.
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Práctica: circuito completo en aula-taller de logística (recepción, ubicación, picking, expedición) con hoja de seguimiento y simulacro de inventario cíclico.
Objetivo: trabajar con seguridad, manipulando cargas y utilizando equipos de manutención básicos. Calidad de Servicio.
- Riesgos del sector: caídas, golpes, atrapamientos, sobreesfuerzos y atropellos. Derechos y deberes en prevención.
- Manipulación manual de cargas: posturas, límites de peso, técnicas de levantamiento y ayudas mecánicas.
- EPI, señalización, orden y limpieza, y actuación en emergencias y primeros auxilios básicos.
- Equipos de manutención: transpaleta manual y eléctrica, apilador, carro y plataforma. Normas de circulación y estabilidad de la carga.
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Práctica: ejercicios de levantamiento, manejo de transpaleta y apilador en circuito, paletizado seguro y estiba.
Objetivo: aplicar las normas básicas de higiene y trazabilidad y reducir pérdidas de producto.
- Higiene en la manipulación de alimentos: higiene personal, contaminación cruzada, cadena de frío y principios del APPCC.
- Trazabilidad, lotes, etiquetado y alérgenos; retirada de productos.
- Mermas y desperdicio: causas, control, aprovechamiento, gestión de residuos y reciclaje.
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Práctica: control de temperaturas y fechas, y registro de mermas en un caso simulado.
Objetivo: manejar los dispositivos y el software habituales de recepción, stock e inventario, y aplicar herramientas de IA de forma útil y responsable en el puesto de trabajo.
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Códigos de barras, EAN, QR y RFID; terminal PDA y lector. Qué hace un sistema de gestión de almacén (SGA/WMS) y un ERP.
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La IA en comercio y logística: qué es y para qué sirve. Previsión de la demanda, reposición automática, visión artificial en lineales y muelles, robots, picking guiado y asistentes virtuales. Cómo cambian los puestos de trabajo.
- Práctica: recepción, alta de stock y picking con PDA o simulador; inventario cíclico y regularización de diferencias; consulta de stock en el sistema.
- Uso responsable de la IA: protección de datos, confidencialidad de la empresa, sesgos y errores; verificar siempre las respuestas. Casos y debate.
- Práctica con un asistente de IA: redactar partes de incidencias y reclamaciones a proveedores, generar listas de comprobación de recepción y reposición, traducir etiquetas y albaranes en otros idiomas y resumir procedimientos.
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Práctica con datos: interpretar un informe de ventas y stock, y proponer con ayuda de IA un pedido de reposición; detectar roturas de stock y mermas.
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